文屋

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2002年11月1日

甘〜い渋柿、いかがですか?

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庭にある一本の柿木に、今年もたくさんのオレンジ色の実がなりました。渋柿です。
母が手にしているのは、渋柿の渋を抜いた甘い柿。35度の焼酎を柿の実の先にちょっと付け、10日ほどすると、渋が抜けるのです。なぜか?知りません。とにかく甘い。ビタミンC丸かじり、という感じです!
渋柿は窓辺につるして冬の間に乾燥させて、干し柿にしても楽しみます。
おいしいお話でした。
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